GEGEND

Im Süden von Frankreich in 30 Km des Mittelmeeres, der zwischen Massiv von Corbières und Gegenstarken der Pyrenäen eingeschlossen ist, findet sich das Territorium von Maury. Er erstreckt sich über Anhöhen von durch einen Wind von Cers geschlagenem Schiefer am Fuß des Schlosses von Quéribus, der letzten Bastion Cathare.

Auf dieser kleinen Gegend (1700ha), deren ersten Pflänzlinge von Weingarten von den Karthagern gebracht gewesen sind, das Domaine du Dernier Bastion (Familienbetrieb seit 1798) kultiviert den Weingarten im Respekt vor der Umwelt an, erntet die Weinlese in der Hand und vinifie und erhebt seine Weine traditionsgemäß in einem alten chai, den die Geschichte von Liebe der guten Sachen hat schützen können.